核心提示

　　2025年2月，新版食品添加剂国标实施，“柠檬黄”禁止用于蛋糕夹心。绥中县人民检察院在一家蛋糕店使用的果酱里检测出“柠檬黄”，以检察公益诉讼的形式汇报给葫芦岛市人民检察院。葫芦岛市检察院启动一体化办案，查实多家蛋糕店超范围使用添加剂等问题，制发检察建议督促行政机关监管整改。该案经验还推广至辽西五市，实现“监督一案、治理一片”的公益诉讼效果。

　　办案人：周诠

　　职务：葫芦岛市人民检察院检察技术信息科副科长

　　要确定这一例“柠檬黄”是个例还是普遍问题，我院决定让数据说话。我们检察技术人员运用人工智能和数据分析软件，对全省及本地相关行政部门法定公开的食品安全抽检信息进行数据清洗、智能提取和统计分析。结果显示：新国标实施后，烘焙行业中“超范围使用添加剂”问题明显增多。我们把相似线索整理成一份《食品安全风险领域提示》，送到了公益诉讼检察官手中。

　　大数据支撑，公益诉讼检察官心里有了底。为了配合固定证据，我们检察技术人员提前“备课”，主动了解烘焙行业的使用习惯，同时，详细研究“柠檬黄”等添加剂的外观性状，还有针对性地采购食品添加剂快检设备和多种检测试剂。

　　2025年5月，我院启动一体化办案模式，两级检察院公益诉讼检察部门和检察技术部门协同推进，带着快检设备走进63家蛋糕店进行线索摸排。结果显示，多数蛋糕店存在超范围使用柠檬黄、亮蓝、胭脂红等食品添加剂的问题。为了让证据经得起质证，我们把样品带回实验室，用不同品牌的检测试剂进行复检，复检结果与现场一致。

　　随着调查的深入，更多问题暴露在我们的视野中：部分蛋糕裱花辅料配料表中含有超范围使用的着色剂；各种金属、鲜花、塑料玩具等非食品级接触材料作为装饰物被大量使用。技术手段的介入，让调查取证效率明显提高。证据确实充分，我院向相关行政机关制发检察建议，督促加强对蛋糕店违规使用添加剂等问题的监管，推动食品新国标在全市落地落实。行政机关迅速行动，要求商家下架不合规商品，并对涉案经营者进行约谈整改。行政机关还组建了微信监督管理群，把蛋糕店经营者拉进群里，定期发布风险提示、新规解读和典型案例，帮助经营者及时了解掌握政策规定，避免因了解政策不及时出现惯性违规问题。

　　单一线索引出多个问题，一个案件的经验被复制到多个市应用。我们运用科技手段助力公益诉讼检察实现了“监督一案、治理一片”的效果。省人民检察院指派我院为辽西五市提供快检技术支持。我们检察技术人员或通过电话沟通技术细节，或前往现场指导，协助完成多起类案办理。